Tôi muốn ăn món gì đó khác biệt hôm nay và chiêu đãi bản thân và cả gia đình một bát bún hấp.
Tôi nhớ hồi còn bé, tôi đã mong được ăn thịt lợn hấp cả năm trời.Phải đợi đến Tết Nguyên Đán.Vì lúc đó nguyên liệu không có nhiều nên phải dựa vào phiếu mua thịt để mua thịt. Bạn phải tiết kiệm trước vài tháng (ba lạng mỗi người mỗi tháng). Chỉ trong dịp Tết Nguyên đán, bạn mới có nhiều phiếu mua thịt dồi dào hơn.Làm tô thịt heo kho hoặc thịt heo hấp.
Mọi chuyện bây giờ đã khác.Có nguồn nguyên liệu dồi dào. Bạn có thể nấu và ăn chúng trong vài phút, nhưng nó hơi rắc rối và không dễ thực hiện.
Nguyên liệu: 1,5-2 pound thịt sườn;hai củ cà rốt; một gói bột thịt hấp.
Nước sốt tỏi, muối, đường, nước tương và hành lá cắt nhỏ.
Công dụng: sườn: ít dầu, giàu đạm;cà rốt, dễ tẩy nhờn, giàu carotene;nước tương: bổ sung canxi.
Đầu tiên, bạn cần mua lại thịt sườn (tinh tế hơn, có vị xương, ít dầu mỡ.) Rửa sạch, để ráo nước, cho bột thịt đã hấp đã mua với lượng nước thích hợp vào khuấy đều thành hỗn hợp sền sệt, sau đó đổ vào thịt cùng với nước sốt tỏi khuấy đều. (Bột thịt đã được sơ chế theo khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị. Tùy theo sở thích mà thêm một lượng đường hoặc muối thích hợp, v.v. (rắc bột ngọt sau khi hấp) và ướp trong nửa giờ. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành từng miếng và xếp xung quanh tô thịt. Sau đó đậy kín bát và hấp vào rổ. Sau khi sôi trên lửa lớn, hấp trên lửa vừa trong một giờ. (Mở nắp, thêm một ít bột ngọt và rắc rau xanh cắt nhỏ) hành tây) Sau đó đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 30 phút là có thể ăn được!
"Danh sách thực phẩm Suiyuan" của Yuan Mei ghi lại về thịt lợn hấp với bột gạo. Nó dùng thịt với mỡ mịn và thịt trộn, xào bún vàng, trộn với mì rồi hấp chín, dùng bắp cải làm đệm. Khi nấu chín, không chỉ thịt sẽ ngon mà rau củ cũng sẽ ngon.Vì không có nước nên hương vị rất độc đáo.Ẩm thực Giang Tây cũng rất phổ biến.
"Danh sách thực phẩm Suiyuan" của Yuan Mei đề cập đến thịt có mỡ mịn và mỡ hỗn hợp, hiện nay là thịt bụng lợn; quá trình rang cơm là tự mình làm món bún hấp; Thịt hấp cuối cùng không thấy nước nên có hương vị độc đáo.Nếu không có nước ở đáy tô, hãy đậy nắp tô khi hấp.
Khi ăn miếng thịt với miếng cà rốt bên trong, trong miệng tràn ngập hương vị thơm ngon và thịt giòn.Nó béo nhưng không béo ngậy và có hương vị đậm đà. Đồng thời, củ cải còn có tác dụng giúp bạn giảm nhờn.Sau đó dùng thìa múc ra một thìa bột thịt hấp trộn với cơm. (Bột hấp lúc này có đầy đủ mùi thơm và dầu của thịt, trong miệng có cảm giác thô và kết cấu. Nó ăn khớp với loại gạo mềm và nếp, một dày một mỏng, một mềm một cứng. Quả là một sự kết hợp hoàn hảo. Khi đưa một thìa vào miệng, bạn sẽ cảm thấy đây là hương vị đẹp nhất trên đời. Thật choáng ngợp!) Mọi người đều nói là ngon!
Lời nhắc nhở ấm áp:
Nhớ ăn khi còn nóng nhé.Điều đó có nghĩa là mọi thứ đã sẵn sàng trước bữa ăn, mọi người đã ngồi vào chỗ và cuối cùng thức ăn cũng được phục vụ.
Thứ hai, các bạn muốn giảm cân nên chú ý. Trước những món ăn ngon như vậy, bạn không thể cưỡng lại sự cám dỗ!Khi ăn phải có hai bát ở dưới, ngoài ra cũng có ba, bốn bát.Hãy chuẩn bị trước.
Thứ ba, bạn không cần bột thịt hấp. Bạn có thể tự làm gia vị nhưng quá rắc rối: cho gạo và nếp trực tiếp vào nồi xào, thêm hạt tiêu, hoa hồi và lá nguyệt quế vào xào tiếp. Sau khi chiên xong, bỏ bột gạo vào xay nhuyễn, thêm nước vào khuấy đều cho gia vị.Có rắc rối không?
Bún thịt heo hấp ấm áp và hiếu khách. Cô luôn khiến không khí xung quanh tràn ngập hương thơm nồng nàn, khiến người ta muốn ngửi mùi thơm của nó trước tiên.
Mỗi mùa thu đông, khi ngoài trời có gió lạnh thổi về, trong nhà hương thơm ngào ngạt.Bát thịt heo hấp bột gạo có hương vị tinh tế, béo tươi, kết cấu nếp mềm nhưng không béo ngậy khiến cho món ăn bất ngờ trong đời này khó quên.
